涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和（）

[试题]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。A．煮发B．焖发C．泡发D．水发

[单选题]干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。A . 涨发过程B . 涨发介质C . 涨发时间D . 主要步骤

[单选题]干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。A . 油发B . 湿发C . 干发D . 自然发

[单选题]干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。A . 干发B . 湿发C . 水发D . 自然发

[单选题]干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。A . 干发B . 盐发C . 湿发D . 自然发

[判断题] 冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。A . 正确B . 错误

[多选题] 干货原料涨发方法有（）。A .水法B .油法C .盐法D . D.碱法E .火法

[问答题] 什么是干货原料涨发加工？

[单选题]干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）A . 1～2B . 4～5C . 2～3D . 6～7

[判断题]干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。（）A.对B.错