上浆种类一般有（）、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。

[单选题]上浆种类一般有()、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。A．蛋泡浆B．麻辣浆C．蛋清浆D．酵母浆

[单选题]浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。A .水粉浆B .蛋清浆C .全蛋浆D .苏打浆

[填空题] 上浆过程包括调浆和（），一般单纱及10tex以下的股线均需上浆。

[判断题] 化学纤维一般采用整浆联合法进行上浆。A . 正确B . 错误

[判断题] 游离浆是表示磨浆的程度，游离状打浆是表示打浆的作用方向。A . 正确B . 错误

[问答题] 浆泵不上浆的原因有那些？

[问答题] 储存料浆和打浆、化浆用搅拌机有什么不同的要求？

[填空题] 当上浆率偏差不大时，一般通过调节压浆力来控制上浆率，当上浆率偏差较大时，则通过调节浆液的浓度和浆液的粘度来调节（）。

[判断题] 游离浆是表示打浆的作用方向，游离状打浆是表示打浆的程度。A . 正确B . 错误

[问答题] 草类浆纤维打浆过程中的特性是什么？为什么说草类浆打浆比较困难？原因是什么？