冷藏柜要放在通风，（）且不受阳光直射的地方。

[试题]冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。A．干燥B．清洁C．远离加工设备D．远离热源

[主观题]冷藏柜要放置在通风、远离热源和阳光可以照到的地方。此题为判断题(对，错)。

[单选题]目前使用的冷藏柜大多数采用（）的冷藏方式A . 风冷B . 水冷C . 气冷D . 液冷

[单选题]厨房低温冷藏柜的温度一般为（）A . 5～-5摄氏度B . -5～-10摄氏度C . -10～-18摄氏度D . -18～-23摄氏度

[判断题] 发热量测定实验中，热量计应放在不受阳光直射的地方，试验室最好为朝北方向，完全不受阳光直射。A . 正确B . 错误

[单选题]下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）A . 布丁派B . 海绵蛋糕C . 椰子饼干D . 葡萄吐司

[判断题] 风冷式冷藏柜与水冷式冷藏柜电气控制系统的主要区别是，前者必须考虑自动化霜问题A . 正确B . 错误

[问答题] 简述CRH380AL型动车组餐车冷藏柜、冷冻柜特性。

[单选题]风冷式冷藏柜的高低压力控制器（）。A . 其高压部分不宜采用手动复位形式B . 其高压部分宜采用手动复位形式C . 其低压部分宜采用手动复位形式D . 其高低压均不允许采用手动复位形式

[单选题]应经常清理冷藏柜（）的油腻等污垢，保证良好的散热条件。A . 内部B . 外部C . 冷凝器D . 集油器