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[单选题]

（）和时间长短的变化情况称为火候。

A .程度高低

B .火光颜色

C .火力大小

D .火焰高低

参考答案与解析：

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火候是指食品加热的时间长短。（）

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    • （）和时间长短的变化情况称为火候。