A .腌、熏
B .熏、蒸
C .蒸、炸
D .腌、熏、蒸、炸
[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是()。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是()。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
[单选题]樟茶鸭子初步熟处理需要经过()A . 烟、熏B . 熏、蒸C . 蒸、炸D . 烟、熏、蒸、炸
[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是()。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是()。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是()。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是()。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制
[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是()。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制
[单选题]樟茶鸭子在腌制时时间应控制在()。A.半小时左右B.1小时左右C.2小时左右D.4小时左右
[单选题]樟茶鸭子在腌制时时间应控制在()。A.半小时左右B.1小时左右C.2小时左右D.4小时左右