配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。

[判断题]根据配菜对象分类，配菜可分为热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜三种（）A.对B.错

[主观题]配菜包括有两个含义，一是菜肴设计时的配菜，二是在日常工作中的配菜。此题为判断题(对，错)。

[单选题]根据配菜对象分类，配菜可分为( )等几种类型A．热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜B．热菜配菜和冷菜配菜C．荤菜配菜和素菜配菜D．筵席配菜和零点配菜

[单选题]配菜的基本要求之一是（）。A . 定量准确合理放置B . 基本准确合理放置C . 基本准确放置D . 定量合理放置

[单选题]家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。A .配单一原料B .配主辅料C .配不分主次的多种料D .配杂烩菜

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错

[判断题]通过配菜的方法可以丰富菜肴的花色品种。（）A.对B.错