叶片结构由疏松到紧密，蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高。

[多选题] 叶片中蛋白质在（）工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%～15％：占总含氮化合物的40%～60%A . 生理成熟前达到最高值B . 生理成熟后下降明显C . 工艺成熟期达到最高值D . 工艺成熟后下降明显

[单选题]血中蛋白质以外的含氮化合物称为（）。A .非蛋白氮B .尿酸C .尿素D . D.肌酐E .肌酸

[单选题]正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（）A . 1.0%～1.5%B . 3.0%～3.5%C . 11%～13%D . 30%～35%

[判断题]氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物）。（）A.对B.错

[判断题]氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物）。（）A.对B.错

[单选题]下列哪项不是非蛋白含氮化合物？（　　）A.尿素B.肌酐C.尿酸D.肌酸E.乳酸

[单选题]下列哪项不是非蛋白含氮化合物A .尿素B .肌酐C .尿酸D .肌酸E .乳酸

[单选题]不是非蛋白含氮化合物的为A.尿素B.尿酸C.乳酸D.肌酐E.肌酸

[单选题]下列哪项不是非蛋白含氮化合物A.尿素B.肌酐C.尿酸D.肌酸E.乳酸

[单选题]不属于非蛋白含氮化合物的是A．尿素B．尿酸C．胆红素D．氨E．胆酸