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[单选题]

需要摘洗的动物性水产品种类是（）。

A .龙虾

B .鲶鱼

C .带子

D .螃蟹

参考答案与解析：

相关试题

下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是（）。

[单选题]下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是（）。A .元鱼B .鲥鱼C .墨鱼D .鲤鱼

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    • （）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

    [多选题]（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。A.煺沙B.泡烫C.去壳D.宰杀E.配菜

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    • （）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

    [多选题]（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。A.煺沙B.泡烫C.去壳D.宰杀E.配菜

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    • （）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

    [多选题]（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。A.煺沙B.泡烫C.去壳D.宰杀E.配菜

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    • 下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。

    [单选题]下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。A .摘洗、剃毛B .摘洗、去壳C .剃毛、去鳍D .剃毛、去壳

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    • 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完

    [判断题] 粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。A . 正确B . 错误

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    • 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。

    [判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。A . 正确B . 错误

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    • 人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的( ) A、

    [单选题]人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的( )A．8%B．12%C．16%D．20%

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    • 人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的（）。

    [单选题]人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的（）。A.8%B.12%C.16%D.20%

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    • 人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的（）。

    [单选题]人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的（）。A.8%B.12%C.16%D.20%

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    • 需要摘洗的动物性水产品种类是（）。