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[单选题]

禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。

A .水焯

B .分割

C .洗涤

D .水煮

参考答案与解析：

相关试题

禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。

[判断题] 禽类烹调原料的初步加工包括宰杀、摘取内脏、洗涤等过程。A . 正确B . 错误

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    • 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。

    [填空题] 禽类品种的初步加工环节主要有煺毛、整理、（）。

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    • 家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

    [判断题] 家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。A . 正确B . 错误

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    • 禽类品种的初步加工环节主要有（）。

    [多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

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    • 禽类品种的初步加工环节主要有（）。

    [多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

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    • 禽类品种的初步加工环节主要有（）。

    [多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

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    • 禽类品种的初步加工环节主要有（）。

    [多选题]禽类品种的初步加工环节主要有（）。A.宰杀B.煺毛C.分割D.整理E.剔骨

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    [单选题]初步加工中的宰杀、整理、洗涤方法都应用到的鲜活原料是（）。A . 油菜B . 活鸡C . 活虾D . 鲜肉

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    • 禽类原料初步加工环节主要是宰杀、煺毛、摘除内脏和（）。