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[单选题]

传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。

A .储藏季节

B .制作季节

C .运输季节

D .保存季节

参考答案与解析：

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腌制腊肉一般是在农历的腊八加工，故称腊肉。

[判断题] 腌制腊肉一般是在农历的腊八加工，故称腊肉。A . 正确B . 错误

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    [问答题] 简述腌腊肉的保藏原理。

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    • 传统腊肉的（）主要在农历的腊月，因此制作的腊肉制品习惯上冠以腊肉名称。