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[填空题]

可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。

参考答案与解析：

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可调制蛋清粉浆的原料是（）。

[多选题]可调制蛋清粉浆的原料是（）。A.水B.蛋清C.淀粉D.食盐和料酒E.酱油

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    • 可调制蛋清粉浆的原料是（）。

    [多选题]可调制蛋清粉浆的原料是（）。A.水B.蛋清C.淀粉D.食盐和料酒E.酱油

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    • 可调制蛋清粉浆的原料是（）。

    [多选题]可调制蛋清粉浆的原料是（）。A.水B.蛋清C.淀粉D.食盐和料酒E.酱油

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    • 调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。

    [单选题]调制蛋清粉浆的原料有水、盐、（）、蛋清、淀粉等。A .糖B .油C .料酒D .黄酱

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    • 调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。

    [单选题]调制蛋清粉浆的原料有（）、料酒、蛋清、淀粉等。A .水、油B .水、盐C .油、盐D .油、糖

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    • 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。

    [单选题]构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉B.蛋液、泡达粉和食盐C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉

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    • 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。

    [单选题]构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉B.蛋液、泡达粉和食盐C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉

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    • 构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。

    [单选题]构成蛋清粉浆的主要原料品种是（）。A.蛋液、食盐、水和玉米淀粉B.蛋液、泡达粉和食盐C.蛋白、泡达粉、水和面粉D.蛋清、食盐、水和玉米淀粉

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    • 构成蛋清粉浆的主要原料品种是( )A、蛋液、食盐、水和玉米淀粉B、蛋液、泡打粉和

    [单选题]构成蛋清粉浆的主要原料品种是( )A．蛋液、食盐、水和玉米淀粉B．蛋液、泡打粉和食盐C．蛋白、泡打粉、水和面粉D．蛋清、食盐、水和土豆淀粉

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    • 调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。

    [单选题]调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。A . 黏性B . 咸味C . 强度D . 持水性

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    • 可调制蛋清粉浆的原料是水、蛋清、淀粉（）。