烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分．而要经过干燥、冷却、回潮三个工艺阶段进行处理的主要原因是（）

[判断题] 烟叶复烤是将初烤烟再次进行干燥、冷却与回潮处理，使烟叶含水率均匀的降至12%左右，以适合于贮存及醇化的工艺过程。A . 正确B . 错误

[填空题] 排除尘土杂物，经过干燥、冷却、回潮三个过程，并杀虫灭菌，将烟叶含水量控制在（），以利于贮存和自然醇化。

[判断题] 叶片复烤的任务就是通过干燥、冷却和回潮处理，使叶片达到规定的温度和含水率要求。A . 正确B . 错误

[判断题] 热处理工艺经过加热、保温、冷却三个阶段A . 正确B . 错误

[判断题] 热处理工艺经过加热、保温和冷却三个阶段A . 正确B . 错误

[判断题] 传统的挂杆复烤工艺，烟叶至少需经历两次回潮，一次烘干，挂杆复烤后的烟叶脆性增加，容易造碎。A . 正确B . 错误

[填空题] 烟叶复烤加工工艺大体可分为挂杆复烤工艺、（）复烤工艺、切尖打叶复烤工艺。

[填空题] 热处理工艺经过加热、（）、（）三个阶段。

[填空题] 打叶复烤机内必须经干燥区、冷却区和（）。

[判断题] 在叶片复烤过程中，均采用上进风进行干燥、冷却和回潮。A . 正确B . 错误