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[单选题]

熬制普通清汤，清水与汤料烧开后，继续用（）加热约3个小时。

A . 微火

B . 小火

C . 中火

D . 大火

参考答案与解析：

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清汤过程是将吊好的清汤放入清汤料在（）上清制。

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