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[单选题]

下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。

A . 先切后洗

B . 先腌后洗

C . 先切后焯

D . 以上都是

参考答案与解析：

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蔬菜初加工时,应()

[单选题]蔬菜初加工时,应()A．尽量切小块B．先切好不管是什么时候烹调C．切后再洗D．尽量临烹调前切

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    • 蔬菜初加工时，应（　　）。

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