黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部割一刀，将内脏割断，再用两根筷子方头由（）插入，夹住内脏朝一个方向绞卷拉出，然后用清水洗净。

[单选题]黄花鱼内脏少，为了（），故不宜选择开膛取内脏的方法。A . 肉味鲜美B . 鱼肉刺少C . 鱼肉紧实D . 保持鱼体的完整

[单选题]黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。A . 开膛B . 背开C . 腹开D . 口腔

[单选题]可从鳃孔插入两根筷子将鱼膛中的内脏绞结在一起抽出的鱼类品种是（）。A.青鱼B.草鱼C.鳜鱼D.鲳鱼

[单选题]可从鳃孔插入两根筷子将鱼膛中的内脏绞结在一起抽出的鱼类品种是（）。A.青鱼B.草鱼C.鳜鱼D.鲳鱼

[单选题]取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。A .尾部剖口B .脊部剖口C .背部剖口D .小腹剖口

[单选题]取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。A.尾部剖口B.脊部剖口C.背部剖口D.小腹剖口

[单选题]取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。A.尾部剖口B.脊部剖口C.背部剖口D.小腹剖口

[单选题]可从鳃孔插入两根筷子将鱼膛中的内脏绞结在一起抽出的鱼类品种是( )。A．青鱼B．草鱼C．鳜鱼D．鲳鱼

[单选题]有鳞鱼取内脏方法应根据（）来确定。A . 烹调用途B . 鱼的雌雄C . 鱼的档次D . 鱼的生长期

[判断题]同是原条蒸的鱼、生鱼、鲈鱼和鲫鱼，开膛取内脏的方法相同。（）A.对B.错