水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能（）。

[单选题]水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能（）。A.煮至软烂B.不过度加热C.使原料味道互相渗透D.使味道浓郁

[单选题]水预熟处理法应注意营养、风味的变化，尽可能（）。A.煮至软烂B.不过度加热C.使原料味道互相渗透D.使味道浓郁

[单选题]菜肴原料水预熟处理的方法有冷水预熟处理法和（）两种。A . 盐水处理法B . 沸水预熟法C . 水浸处理法D . 温水处理法

[单选题]鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。A . 低温（焐油）预熟法B . 高温（走油）预熟法C . 沸水预熟法D . 冷水预熟法

[填空题] 蓝宝石的主要处理方法有（）处理法，（）处理法.

[多选题] 顾客异议的处理方法除了倾听处理法、询问处理法、直接否定法、间接否定法、回避处理法、引导处理法、补偿处理法，还有：（）A . 问题解决法B . 置之不理法C . 拖延处理法D . 预防处理法

[填空题] 氨应急处理人员应佩带（），穿防（），尽可能（）。

[单选题]药物处理法A．利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨，杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用B．利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨，杀死虫卵C．将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气D．人畜粪尿、垃圾、桔梗等，混合堆堆，并留有通风口，利用堆温杀灭病原体E．利用敌百虫、尿素、野生植物等杀灭虫卵以下各种粪便无害化处理方法，各是利用上述何种原理

[名词解释] 土壤处理法

[名词解释] 生物处理法