A .300
B .500
C .700
D .800
[单选题]若一次宴会菜点每桌销售额为1000元,宴会毛利率为70%,在每桌宴席菜点的可容成本为()元。A.300B.500C.700D.800
[单选题]若一次宴会菜点每桌销售额为1000元,宴会毛利率为70%,在每桌宴席菜点的可容成本为()元。A.300B.500C.700D.800
[单选题]大型宴会,每一桌服务人员的派菜方法()。A .应一致B .应灵活使用C .应有区别D .应该采用相似的方法
[判断题]宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()A.对B.错
[判断题]宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()A.对B.错
[单选题]特色风味的名菜点,高档宴席菜点,毛利率可以适当()。A . 偏低B . 偏高C . 相同D . 低些
[单选题]某菜销售毛利率为37.5%,则成本毛利率为()。A . 62.5%B . 27.3%C . 60%
[多选题]如果某菜点的成本率为40%,那么成本毛利率和销售毛利率分别应为()。A.30%B.150%C.90%D.120%E.60%
[多选题]如果某菜点的成本率为40%,那么成本毛利率和销售毛利率分别应为()。A.30%B.150%C.90%D.120%E.60%
[多选题]如果某菜点的成本率为40%,那么成本毛利率和销售毛利率分别应为()。A.30%B.150%C.90%D.120%E.60%