A .炸制菜肴
B .煎菜
C .水煮菜
D .煎炸
[单选题]行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A.炸制菜肴B.煎菜C.水煮菜D.煎炸
[单选题]行业中称为“调味盐”,如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A.炸制菜肴B.煎菜C.水煮菜D.煎炸
[单选题]复合味中,花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于()味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香
[单选题]在制盐中的椒盐、花椒、和盐的比例是()A . 三比一B . 二比一C . 四比一D . 五比一
[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是()。A .2:3B .3:7C .1:5D .适中
[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是()。A.2:3B.3:7C.1:5D.适中
[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是()。A.2:3B.3:7C.1:5D.适中
[单选题]花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。A . 2:3B . 1:4C . 2:1D . 3:7
[单选题]制作椒盐时花椒与盐的比例是()。A .2:4B .3:1C .1:3D .4:1
[单选题]孜然盐中孜然粉与盐的比例是()。A .2:9B .3:5C .1:8D .1:6