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[单选题]

风味性拍粉是先将原料上浆或挂薄糊，再黏附（）的工艺。

A . 蛋液

B . 粉料

C . 配料

D . 淀粉

参考答案与解析：

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风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。

[单选题]风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。A .各种粉料B .芝麻C .面包屑D .馒头粒

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    • 风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊，使原料外表水分较多，然后粘附（）。

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