多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A.独碟B.花色冷盘C.什锦拼盘D.小拼盘

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除（）外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A.独碟B.花色冷盘C.什锦拼盘D.小拼盘

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。A .围碟B .拼盘C .冷菜D .拼盘和花色冷盘的围碟

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。A.围碟B.拼盘C.冷菜D.拼盘和花色冷盘的围碟

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。A.围碟B.拼盘C.冷菜D.拼盘和花色冷盘的围碟

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A .一种主料和一种辅料B .一种原料C .一种主料和配料D .一种形状原料

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A.一种主料和一种辅料B.一种原料C.一种主料和配料D.一种形状原料

[单选题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以（）组成一盘菜肴。A.一种主料和一种辅料B.一种原料C.一种主料和配料D.一种形状原料

[判断题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可需要点缀。（）A.对B.错

[判断题]单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可需要点缀。（）A.对B.错