当前位置： 找题吧 >  初级中式烹调师 中级中式烹调师
[单选题]

（）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。

A . 牦牛

B . 黄牛

C . 水牛

D . 奶牛

参考答案与解析：

相关试题

（）肉质细嫩，肌肉丰厚，脂肪多且肥瘦均匀，是制作北京烤鸭的专用鸭。

[单选题]（）肉质细嫩，肌肉丰厚，脂肪多且肥瘦均匀，是制作北京烤鸭的专用鸭。A . 麻鸭B . 野鸭C . 填鸭D . 番鸭

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自 ( )①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织

    [单选题]软组织肿瘤来自 ( )①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨A．①②③④⑤⑥B．①②③④⑤⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦⑧D．①②③④⑤⑥⑦⑧⑨E．以上各项均是

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自()①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞

    [单选题]软组织肿瘤来自()①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨A .①②③④⑤⑥B .①②③④⑤⑥⑦C .①②③④⑤⑥⑦⑧D .①②③④⑤⑥⑦⑧⑨E .以上各项均是

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自（）①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞

    [单选题]软组织肿瘤来自（）①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨A . ①②③④⑤⑥B . ①②③④⑤⑥⑦C . ①②③④⑤⑥⑦⑧D . ①②③④⑤⑥⑦⑧⑨E . 以上各项均是

  • 查看答案

    • 位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。

    [单选题]位于牛颈脖上方、肉质较嫩、瘦肉中分布着较多肌间脂肪的是（）。A .弓扣B .脖头C .上脑D .短脑

  • 查看答案

    • 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量脂肪，滋味鲜美。（）

    [判断题]鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量脂肪，滋味鲜美。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨（　　）。

    [单选题]软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨（　　）。A.①②③④⑤⑥B.①②③④⑤⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦⑧D.

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自()①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨

    [单选题]软组织肿瘤来自()①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨A.①②③④⑤⑥B.①②③④⑤⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦⑧D.①②③

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软

    [单选题]软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨A．①②③④⑤⑥B．①②③④⑤⑥⑦C．①②③④⑤⑥⑦⑧D．①②③④⑤⑥⑦⑧⑨E．①②③④⑤⑥⑦⑨

  • 查看答案

    • 软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨（　　）。

    [单选题]软组织肿瘤来自①脂肪②纤维③平滑肌④横纹肌⑤血管⑥淋巴⑦间皮⑧滑膜⑨组织细胞⑩软骨（　　）。A.①②③④⑤⑥B.①②③④⑤⑥⑦C.①②③④⑤⑥⑦⑧D.

  • 查看答案

    • （）肌肉纤维较细，组织较紧密，色深红，肌间脂肪分布均匀，细嫩芳香。