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[单选题]

主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

A . 主形成分

B . 主色成分

C . 主要成分

D . 主味成分

参考答案与解析：

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主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。（）

[判断题]主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。（）A.对B.错

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    • 主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。（）

    [判断题]主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。（）A.对B.错

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