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[单选题]

（）又称“配料”，在菜肴中的比重通常占40%以下。

A . 主料

B . 调料

C . 辅料

D . 原料

参考答案与解析：

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辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，所占的比重通常在（）以下。

[单选题]辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，所占的比重通常在（）以下。A . 5%B . 10%C . 15%D . 40%

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    [单选题]辅料又称“配料”，在菜肴中为从属原料，指配合、辅佐、（）的原料，所占的比例通常在30%--40%以下。A .衬托B .从属C .衬托和点缀主料D .点缀

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    • （）又称“配料”，在菜肴中的比重通常占40%以下。