多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。

[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。A.任何辅料B.主辅调料C.任何调料D.主配调料

[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无（）之别，每种主料的重量基本相同。A.任何辅料B.主辅调料C.任何调料D.主配调料

[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。A.颜色不同B.质感基本相同C.重量基本相同D.形状一致

[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。A.颜色不同B.质感基本相同C.重量基本相同D.形状一致

[单选题]多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的（）。A .颜色不同B .质感基本相同C .重量基本相同D .形状一致

[单选题]（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A .多种主料菜肴的组配B .主辅料菜肴的组配C .单一原料菜肴的组配D .烧类菜肴的组配

[单选题]多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。A . 品种B . 大小C . 多少D . 成形

[单选题]（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A.多种主料菜肴的组配B.主辅料菜肴的组配C.单一原料菜肴的组配

[单选题]（）是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A.多种主料菜肴的组配B.主辅料菜肴的组配C.单一原料菜肴的组配

[单选题]下列菜肴中，（）属于多种主料组配的菜肴。A . 扒三白B . 清蒸鲥鱼C . 蚝油牛柳D . 翡翠蹄筋