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[单选题]

（）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，用量虽少但作用很大。

A . 葱蒜

B . 香菇

C . 木耳

D . 生抽

参考答案与解析：

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（）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。

[单选题]（）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。A .葱蒜B .香菇C .调料D .香料

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    • （）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。

    [单选题]（）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。A.葱蒜B.香菇C.调料D.香料

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    • （）是用于烹调过程中调和食物口味的，用量虽少但作用很大。

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    • 调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。（）

    [判断题]调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。（）A.对B.错

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    • 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。

    [判断题] 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。A . 正确B . 错误

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    • 调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。

    [单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。A .调重食物口味B .调和食物口味C .补充食物口味D .平衡食物口味

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    • 调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。

    [单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。A.调重食物口味B.调和食物口味C.补充食物口味D.平衡食物口味

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    • 调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。

    [单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于烹调过程中（）的一类原料。A.调重食物口味B.调和食物口味C.补充食物口味D.平衡食物口味

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    • 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。

    [单选题]在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。A .配料B .器皿C .调料D .调味

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    • （）是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料，用量虽少但作用很大。