四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、（）、白酒、干辣椒、红糖等加水熬制而成。

[单选题]四川泡菜的卤汁主要用料是：盐、花椒、（）、干辣椒、红糖等加水熬制而成。A . 料酒B . 白酒C . 米酒D . 果酒

[单选题]干辣椒主要产于四川、（）、贵州、云南等地。A .湖南B .河南C .广西D .江西

[填空题] 辣椒油提炼的方法有两种一种是将干辣椒油熬制先用水煮后加油熬制另一种是将干辣椒直接用（）。

[判断题] 四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。A . 正确B . 错误

[单选题]四川泡菜一般泡制（）天以上就可食用。A . 2B . 10C . 11D . 12

[单选题]小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出:A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A . 所有四川人都喜欢吃酸泡菜B . 有的四川人喜欢吃酸泡菜C . 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D . 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。据此，可以推出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有些四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有些四川人喜欢吃酸泡菜

[判断题] 四川泡菜的选料范围广泛，几乎脆性的蔬菜原料都可泡制。A . 正确B . 错误