常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象眼片、薄片、厚片等。

[判断题] 平刀法分推刀片、拉刀片、推拉片、平刀片、抖刀片、正刀片、反刀片、斜刀片等。A . 正确B . 错误

[配伍题,B型题] (1).（）薄片 (2).（）厚片 (3).（）斜片 (4).（）直片A . 1-2mmB . 2-4mmC . 2-3mmD . 0.5mm以下

[多选题] 连刀片（胡须片）是由于（）。A . 药材外部含水多B . 刀具不锋利C . 药材内部含水多D . 刀具锋利E . 药材未软化

[单选题]柳叶片（斜片）的厚度为（）。A.1～2mmB.2～4mmC.3～5mmD.4～6mmE.1mm以下

[单选题]柳叶片(斜片)的厚度为A.1～2mmB.2～4mmC.3～5mmD.4～6mmE.1mm以下

[单选题]柳叶片(斜片)的厚度为A.1～2mmB.2～4mmC.3～5mmD.4～6mmE.1mm以下

[判断题] 平行刀片剪切机某一刀片与另一刀片的倾斜角为1°～6°。A . 正确B . 错误

[单选题]象眼片有大小之分，小象眼片主要用于（）的配料之用。A . 烧菜B . 扒菜C . 炖菜D . 热菜

[单选题]象眼片也称（）A . 小方片B . 长方片C . 月牙片D . 菱形片

[单选题]抹刀片为正刀片法，（）为反刀片法。A . 划刀片B . 片刀片C . 敷刀片D . 坡刀片