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[判断题]

适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析：

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玉米、大麦、豆饼中均富含蛋白质。（）

[判断题] 玉米、大麦、豆饼中均富含蛋白质。（）A . 正确B . 错误

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为（）A . 协同效应B . 化学修饰C . 激活效应D . 共价修饰E . 别构效应

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    [单选题]初乳中含蛋白质较多，尤其是A.sIgAB.IgGC.IgED.IgCE.IgM

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    [单选题]用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。A . 凝固B . 水合C . 水解D . 水化

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.共价修饰E

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.共价修饰E

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.共价修饰E

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为：A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.共价修饰

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.共价修饰E

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    [单选题]一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能需要，这种变化称为（　　）。A.协同效应B.化学修饰C.激活效应D.

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    • 适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。