以各种温度的清水、浑水（如米汤）（）的工艺叫水发。

[单选题]以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。A . 各种温度B . 各种口味C . 各种颜色D . 各种质量

[单选题]填塘时，填筑（）以能制止涌水带沙、使浑水变清水为宜。A . 时间B . 速度C . 高度和范围D . 质量

[单选题]透水压渗台的尺寸以能（）、使浑水变清水、保持台体稳定为原则。A . 制止渗水B . 与堤顶齐平C . 制止涌水带沙D . 制止出水

[填空题] 开始沸腾的水叫（），产生的蒸汽叫（），此时的温度叫（）。

[单选题]含有泥沙的水称为浑水，含沙量是指单位体积浑水内所含（）的数量。A . 干泥沙B . 湿泥沙C . 饱和泥沙D . 粗泥沙

[问答题] 什么叫“闪发温度损失”？

[单选题]冰和饱和水的平衡温度叫（）。A .沸点B .凝固点C .三相点D .冰点

[单选题]水发是以水为（），直接将干料复水的工艺。A . 依据B . 传热C . 介质D . 条件

[单选题]水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。A . 泡发B . 涨发C . 复发D . 复水

[问答题] 什么叫蒸汽的露点温度？操作中工艺气体的温度为什么必须高于露点温度？