[单选题]

干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。

A . 干发

B . 盐发

C . 湿发

D . 自然发

参考答案与解析:

相关试题

干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。

[单选题]干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。A . 干发B . 湿发C . 水发D . 自然发

  • 查看答案
  • 干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。

    [单选题]干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。A . 油发B . 湿发C . 干发D . 自然发

  • 查看答案
  • 干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。

    [试题]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外,还应有()。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发

  • 查看答案
  • 涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和()

    [单选题]涨发干货原料主要有水发、盐发、碱发和()A . 气发B . 蒸发C . 油发D . 烤发

  • 查看答案
  • 干货原料涨发按()的不同,可分为水发、碱发、油发、盐发等。

    [单选题]干货原料涨发按()的不同,可分为水发、碱发、油发、盐发等。A . 涨发过程B . 涨发介质C . 涨发时间D . 主要步骤

  • 查看答案
  • 干料经油发后质量一般比涨发前减少()。

    [单选题]干料经油发后质量一般比涨发前减少()。A .1%左右B .10%左右C .30%左右D .50%左右

  • 查看答案
  • 冷水浸发是把干料用沸水浸泡,使其慢慢涨发的方法。

    [判断题] 冷水浸发是把干料用沸水浸泡,使其慢慢涨发的方法。A . 正确B . 错误

  • 查看答案
  • 煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。

    [单选题]煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。A . 温水浸泡B . 加热煮沸C . 热水泡制D . 小火蒸制

  • 查看答案
  • 盐发、沙发与油发的作用相同,其涨发效果油发更佳。()

    [判断题]盐发、沙发与油发的作用相同,其涨发效果油发更佳。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 盐发、沙发与油发的作用相同,其涨发效果油发更佳。()

    [判断题]盐发、沙发与油发的作用相同,其涨发效果油发更佳。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。