干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。

[单选题]干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。A . 形状B . 颜色C . 口味D . 营养

[单选题]干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有（）和鲜味。A . 养分B . 色泽C . 口味D . 形状

[单选题]干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。A . 营养B . 色泽C . 鲜味D . 大小

[试题]涨发的目的就是最大限度地使其恢复到( )状态。A．柔软B．原来C．最大D．松软

[单选题]干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和（），合乎食用要求，有利于消化吸收。A . 氨气味B . 哈蜊味C . 苦涩味D . 腥臊味

[单选题]干料涨发是指干料（）的工艺。A . 复水B . 增水C . 过水D . 泡水

[判断题] 干货涨发就是要恢复原有的形状，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。（）A . 正确B . 错误

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A . 泡软B . 吸水C . 增大D . 吸水膨润

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润

[单选题]干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。A.泡软B.吸水C.增大D.吸水膨润