干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。

[单选题]干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。A . 盐水B . 热水C . 碱水D . 糖水

[单选题]干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。A . 盐水B . 糖水C . 碱水D . 冷水

[单选题]干料的冷水发可分为（）和漂发两种。A . 煮发B . 蒸发C . 浸发

[单选题]干料的冷水发可分为浸发和（）。A . 漂发B . 泡发C . 煮发D . 蒸发

[单选题]碱水发可分为（）和熟碱水发两种。A . 生碱水B . 凉碱水C . 温碱水D . 浓碱水

[判断题]冷水发又可分为浸发、漂发和泡发三种。（）A.对B.错

[判断题]冷水发又可分为浸发、漂发和泡发三种。（）A.对B.错

[单选题]干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。A . 涨发过程B . 涨发介质C . 涨发时间D . 主要步骤

[单选题]干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。A . 煮发B . 漂发C . 盐发D . 浸发

[问答题] 干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法？