在（）中添加甜味，可使酸味减弱。

[单选题]甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。A . 中和B . 转换C . 增强D . 减弱

[单选题]在甜味物质中加入酸味物质是（）。A .相乘作用B .相杀作用C .变调作用D .对比作用

[判断题] 咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，A . 正确B . 错误

[判断题]在烹调中，酸味须与甜味混合才能形成可口的美味。（）A.对B.错

[判断题]在烹调中，酸味须与甜味混合才能形成可口的美味。（）A.对B.错

[单选题]盐在酸甜味中起底味作用，在酸甜味中加适量的盐，还会起到使酸味（）的作用。A . 减弱B . 减少C . 增加D . 增大

[问答题] 甜味和酸味的相互作用

[问答题,论述题] 主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些？

[单选题]盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。A . 底味B . 主味C . 调味D . 决定性

[问答题] 酸味与甜味，咸味，苦味或涩味有何关系？