土豆丝一般是用（）切成的。

[单选题]一般藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成（）。A .菱形片B .月牙片C .柳叶片D .抹刀片

[单选题]粘皮中常用的丝形粘料有腐皮丝、细面条丝、糯米纸丝、土豆丝和（）等。A . 萝卜丝B . 芋头丝C . 黄瓜丝D . 茄子丝

[单选题]肉丝的成形一般是先用（）批成片，然后再切成丝。A . 平刀法B . 直刀法C . 斜刀法D . 混和刀法

[单选题]羊糕切成厚片一般用（）的手法造型。A . 排B . 堆C . 叠D . 围

[单选题]土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。A .斜刀批B .滚料批C .锯刀批D .推刀批

[单选题]“拌干丝”的拼摆式样一般用采用（）。A . 馒头形B . 四方形C . 菱形D . 桥型

[单选题]在制作土豆粉时一般不用（）。A .豆腐丝B .海带丝C .平菇D .面筋

[单选题]制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加少( )黄油。A．100克B．75克C．50克D．25克

[多选题] 喷丝组件部件一般可以用（）进行清洗。A .三甘醇B .碱C .中压蒸汽D .超声波

[单选题]化工生产中阀门丝杆一般用（）进行保养。A .汽油B .机油C .柴油D .黄油