[单选题]

酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可以用添加醋和糖的方法加以调节。

A . 偏咸或偏酸

B . 偏甜或偏酸

C . 偏甜或偏咸

D . 偏辣或偏酸

参考答案与解析:

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酸、甜两味融合后其味觉会呈现()的现象。

[单选题]酸、甜两味融合后其味觉会呈现()的现象。A . 相减B . 相加C . 相乘D . 转换

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  • 甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,

    [单选题]甜味和酸味相互融合后,其味觉会呈现相减的现象,在甜味中添加酸,可()甜味的甜度,反之亦然。A . 中和B . 转换C . 增强D . 减弱

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  • 当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。

    [单选题]当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。A .相加B .相减C .增加D .持平

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  • 当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。

    [单选题]当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。A.相加B.相减C.增加D.持平

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  • 当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。

    [单选题]当甜味和酸味相互融合后,其味觉有()的现象。A.相加B.相减C.增加D.持平

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  • 重甜的味中加入少量咸味,甜味会有明显的增强,这是味的()现象作用。

    [单选题]重甜的味中加入少量咸味,甜味会有明显的增强,这是味的()现象作用。A . 抑制B . 转移C . 相乘D . 对比

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  • 盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。

    [单选题]盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。A . 减弱B . 减少C . 增强D . 增量

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  • 盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。

    [单选题]盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。A . 鲜美B . 酸甜C . 甜酸D . 醇厚

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  • 盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使酸味()的作用。

    [单选题]盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使酸味()的作用。A . 减弱B . 减少C . 增加D . 增大

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  • 基本的味觉有酸、甜、苦、()。

    [填空题] 基本的味觉有酸、甜、苦、()。

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  • 酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可以用