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[单选题]

煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。

A . 95-100℃

B . 90-95℃

C . 85-90℃

D . 75-80℃

参考答案与解析：

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煺鸭毛烫泡的水温是关键，冬季以（）为宜。

[单选题]煺鸭毛烫泡的水温是关键，冬季以（）为宜。A . 95-100℃B . 80-85℃C . 70-75℃D . 65-70℃

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    [单选题]鸡的烫泡煺毛的（）是关键，冬天以75～80℃为宜。A . 热水B . 水温C . 温水D . 水质

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    • 鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。

    [单选题]鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。A.60℃B.70℃C.75℃D.80℃

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    • 鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。

    [单选题]鸡烫泡煺毛，冬天水温为（）-80℃。A.60℃B.70℃C.75℃D.80℃

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    [判断题]元鱼的初步加工包括泡烫、煺砂，刮鳞、择洗处理。（）A.对B.错

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    [单选题]（）烫泡煺毛，冬天水温为75-80℃。A.鸭B.鸡C.鹅D.鹌鹑

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    • 煺鸭毛烫泡的水温是关键，春季以（）为宜。