禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点。

[多选题] 母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，正确的有（）A . 含较多的消化酶有利于消化B . 脂肪颗粒小，且富含解脂酶C . 含铁比牛乳高，且吸收率高D . 含清蛋白多而酪蛋白少，在胃内的乳凝块小E . 含钙磷比例适宜，钙磷吸收率高，较少发生低钙血症

[单选题]软体类动物含丰富的（ ），故其肉质比较鲜美。A．蛋氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．谷氨酸

[试题]馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是()面点的制作特点。A．京式B．苏式C．广式D．秦式

[单选题]馅心多搀冻，汁多肥嫩，味道鲜美是（）面点的制作特点。A .京式B .苏式C .广式D .秦式

[判断题] 便秘患者宜多食营养丰富、低脂肪、易消化、少纤维饮食。（）A . 正确B . 错误

[判断题]便秘患者宜多食营养丰富、低脂肪、易消化、少纤维饮食。（）A.对B.错

[判断题]便秘患者宜多食营养丰富、低脂肪、易消化、少纤维饮食。（）A.对B.错

[单选题]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的一项是()A.含白蛋白多而酪蛋白少，在胃内的凝块少B.脂肪颗粒小，且富有解脂酶C.含较多的消化酶，有利于消化D

[单选题]母乳营养丰富、易消化吸收的原因中，错误的一项是（）A . 含白蛋白多而酪蛋白少，在胃内的凝块少B . 脂肪颗粒小，且富有解脂酶C . 含较多的消化酶，有利于消化D . 人初乳含锌较高，有助于生长发育E . 含铁与牛乳相同，但吸收率低

[判断题] 林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。A . 正确B . 错误