牛肉的特点是结缔组织较多，肉色较浅，肉纤维较粗，脂肪含量较高。

[判断题] 羊肉的特点是结缔组织少，肉纤维细嫩，脂肪含量较高，具有一定的膻味，一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。A . 正确B . 错误

[判断题] 疏松结缔组织的特点是细胞种类较多，纤维数量较少，排列紧密。A . 正确B . 错误

[单选题]牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。A．肉质坚实B．肥肉为主C．肥瘦相间D．瘦肉为主

[单选题]结缔组织中含量最多的纤维是（）。A . 胶原纤维B . 黄纤维C . 网状纤维D . 弹性纤维

[单选题]鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。A . 分开B . 较嫩C . 相连D . 较老

[填空题] 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、（）

[单选题]结缔组织的结构特点是( )A．细胞少、种类多B．细胞间质多，含纤维C．有丰富的血管和神经D．与外界不相通

[多选题] 结缔组织病的特点是：（）A . 好发于儿童B . 对糖皮质激素的治疗一般无反应C . 常累及多系统D . 以血管和结缔组织慢性炎症的病理改变为基础E . 属自身免疫病

[多选题] 结缔组织病的特点是()A . 好发于儿童B . 对糖皮质激素的治疗一般无反应C . 常累及多系统D . 以血管和结缔组织慢性炎症的病理改变为基础E . 属自身免疫病

[多选题] 结缔组织病的特点是（）A . 好发于儿童B . 对糖皮质激素的治疗一般无反应C . 常累及多系统D . 以血管和结缔组织慢性炎症的病理改变为基础E . 属自身免疫病