鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。

[单选题]鲮鱼肉质（），色泽洁白细嫩鲜美，但鱼刺较细而多，出肉率较低。A . 弹性较强B . 弹性一般C . 肉松而软D . 挺实较硬

[单选题]青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。A . 春季B . 夏季C . 夏秋季D . 秋冬季

[主观题]属于淡水鱼类的是()。A．鲤鱼B．鲳鱼C．石斑鱼D．鲈鱼

[单选题]属于淡水鱼类的是（）。A.团头鲂B.鳓鱼C.银鲳D.鲅鱼

[单选题]属于淡水鱼类的是（）。A.团头鲂B.鳓鱼C.银鲳D.鲅鱼

[判断题] 淡水鱼类比海水鱼类排尿多些。A . 正确B . 错误

[单选题]鱼的种类很多，淡水鱼包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳜鱼等，它们肉质细嫩，营养丰富，人们每餐最佳食用量为（）。A .100gB .200gC .250gD .150g

[多选题] 生吃淡水鱼虾可能感染（）A . 血吸虫B . 卫氏肺吸虫C . 斯氏狸殖吸虫D . 华支睾吸虫E . 姜片吸虫

[判断题] 淡水鱼类的体液属高渗。A . 正确B . 错误

[多选题]生吃淡水鱼虾可能感染()A.血吸虫B.卫氏肺吸虫C.斯氏狸殖吸虫D.华支睾吸虫E.姜片吸虫