平批是原料保持在刀刃的一个固定位置，平行批进，（）的刀法。

[单选题]平批原料保持在刀刃的一个固定位置，（），不向左右移动。A .拉动批进B .平行批进C .推动批进D .抖动批进

[单选题]平批原料保持在刀刃的一个固定位置，（），不向左右移动。A.拉动批进B.平行批进C.推动批进D.抖动批进

[单选题]平批原料保持在刀刃的一个固定位置，（），不向左右移动。A.拉动批进B.平行批进C.推动批进D.抖动批进

[单选题]推批是刀刃前端从原料右下角平行进刀，运用（）的推力，平推断离原料的刀法。A . 向右前方B . 向左后方C . 向外前方D . 向左前方

[单选题]平刀法是指刀刃运行与原料保持（）的一种刀法。A . 钝角B . 直角C . 锐角D . 水平

[单选题]平批刀法，一般适用于（）原料。A .圆形B .糕状C .加工D .软嫩

[单选题]平批刀法，一般适用于（）原料。A.圆形B.糕状C.加工D.软嫩

[单选题]平批刀法，一般适用于（）原料。A.圆形B.糕状C.加工D.软嫩

[单选题]下列原料中宜采用平批刀法的是（）。A . 生姜B . 竹笋C . 鸡脯D . 鸡血

[单选题]（）是刀刃前端从原料右下角平行进刀向左前方推进，平推断原料的刀法。A . 推批B . 拉批C . 平批D . 旋料批