干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品。

[判断题] 石花菜为淡水类原料，以条粗壮、坚实、色红有光泽、无杂质为佳品。A . 正确B . 错误

[单选题]下列中药饮片中以颗粒均匀、饱满、黄绿色、香气浓者为佳的是（）。A．山楂B．小茴香C．女贞子D．马兜铃

[多选题] 燕窝在选择时以（）为佳品。A . 形态完整B . 根粗毛多C . 色白清香D . 根小毛少E . 棱条细短

[单选题]白糖以色发亮，质微干味甜，（）不粘手，不结块，无异味者为佳品。A . 晶粒均匀微潮B . 粉质均匀，不潮C . 晶粒均匀，不潮D . 粉质均匀，微潮

[单选题]竹荪多为干货制品，以（）体壮肉厚，长短均匀为佳。A . 色泽洁白B . 色泽浅黄C . 色泽青灰D . 色泽光亮

[单选题]制作鱼香肉丝的猪肉以（）为宜。A . 肥1瘦9B . 肥2瘦8C . 肥3瘦7D . 肥4瘦6

[单选题]产量不高，但品质精良，具有颗粒饱满、色白质净、入口软润的（）。A .桂林薏米B .湖北薏米C .湖南薏米D .关外米仁

[单选题]油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色，()，起发正常，表面饱满。A．外焦内软B．不生不煳C．外脆内酥D．又酥又松

[单选题]男式以弧度饱满、线条清晰的发型配以气派、典雅的时装、套装，以显示（）的气质。A . 庄重、高贵B . 壅容华贵C . 刚健粗犷D . 沉稳、自信

[单选题]琥珀中的上等佳品是色红如血的（）。A . 金珀B . 蜜蜡C . 金纹蜜D . 血珀