炝的成品具有（）、口味清淡等特点。

[判断题] 口味清淡是巴西咖啡豆的特点。A . 正确B . 错误

[单选题]油少、口味清淡的风格特点来自（）。A . 美式西餐B . 俄式西餐C . 英式西餐D . 法式西餐

[单选题]拌菜与炝菜要保持质地（）、色泽鲜艳、清爽利口、口味浓厚等特点。A .脆嫩B .脆酥C .软嫩D .硬脆

[单选题]拌与炝具有（）的特点。A .拌的清脆爽口、炝的口味清淡B .拌的清脆爽口、炝的色泽鲜艳C .拌的色泽鲜艳、炝的口味清淡D .拌的口味清淡、炝的清脆爽口

[填空题] 清蛋糕在配料中不使用油脂，口味清淡，在营养学上具有（）、（）、（）的特点。

[单选题]（）地区口味大多清淡，略带甜味。A . 华东B . 华北C . 华中D . 华南

[单选题]粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。A . 烹与调B . 原料与烹调C . 质与量D . 质与味

[判断题] 盛夏人们多喜欢口味清淡的菜肴。A . 正确B . 错误

[判断题] 广东菜以口味清淡而著称（）A . 正确B . 错误

[判断题] 炝的菜肴可使用米醋，不使用酱油，以保持菜肴的清淡无汁。A . 正确B . 错误