[填空题] 插花时剪口应剪成(),这样可以扩大切口面积,增加吸水量,延长鲜花的保鲜时间。
[填空题] 鱼贝类的保鲜方法:冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法:()。
[填空题] 肉品保鲜方法有()、和()保鲜等。
[填空题] 鲜用药材尽可能采用();();()、生物保鲜等适宜的保鲜方法,如必须使用保鲜剂和防腐剂时,应符合国家对食品添加剂的有关规定。
[单选题]化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为( )。A.防腐剂B.杀菌剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀虫剂
[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为()。A.防腐剂B.杀虫剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀菌剂
[多选题] 按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为()。A .防腐剂B .杀虫剂C .抗氧化剂D . D.干燥剂E .杀菌剂
[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同,可将其分为()。A.防腐剂B.杀虫剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀菌剂