酱菜常用酱油、糖色或（）进行着色。

[判断题] 红扒是在烹调时用酱油或糖色着色，其成品呈酱红色。A . 正确B . 错误

[单选题]发色是着色的依据，染发时，必须要以（）和原发色为依据进行着色。A . 肤色B . 发质C . 发色D . 妆色

[单选题]发色是着色的依据。染发时，必须以顾客的肤色和原发色为（）进行着色。A . 标准B . 原则C . 依据D . 基色

[填空题] 在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）或（）浸硫的方式进行护色处理。

[填空题] 在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。

[单选题]在使用毛笔对产品图稿进行着色时，（）。A .尽量多蘸红、白色混合颜料B .尽量多蘸红、黑色混合颜料C .尽量多蘸蓝、白色混合颜料D .不要蘸太多的水及颜料

[判断题] 染发时，必须完全以肤色为依据进行着色。A . 正确B . 错误

[单选题]采用大功率碘弧灯进行着色渗透探伤（）A .应避免产生过多耀眼的光B .可减轻眼睛疲劳C .灯要有屏蔽才允许使用D .灯没有屏蔽才允许使用

[单选题]连杆螺栓不仅应进行着色探伤或磁粉探伤，以检查有无表面裂纹，而且还应( )，以检查有无变形。A．与新件比较B．测量直径C．测量长度D．测量弯曲度

[单选题]连杆螺栓不仅应进行着色探伤或磁粉探伤，以检查有无表面裂纹，而且还应（），以检查有无变形。A . 与新件比较B . 测量直径C . 测量长度D . 测量弯曲度