将加工成厚度为（）片状的原料，切成长约4～6cm等厚度宽的料形，称为条。

[单选题]一般将粗（）以上和1.5cm×1.5cm以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。A . 0.5cm×0.5cmB . 0.3cm×0.3cmC . 0.4cm×0.4cmD . 0.2cm×0.2cm

[单选题]一般将粗0.5cm×0.5cm以上和（）以下，长4.5～6cm的细长料形称为条。A . 2cm×1cmB . 2cm×2cmC . 1.5cm×1.5cmD . 2.5cm×2.5cm

[多选题]一次喷射厚度应根据（）确定，初喷厚度不得小于4～6cm。A.混凝土配合比B.拌和均匀性C.设计厚度D.喷射部位

[多选题]一次喷射厚度应根据（）确定，初喷厚度不得小于4～6cm。A.混凝土配合比B.拌和均匀性C.设计厚度D.喷射部位

[多选题]一次喷射混凝土厚度应根据（）确定，初喷厚度不得小于4～6cm。A.混凝土配合比B.拌和均匀性C.设计厚度D.喷射部位

[多选题]一次喷射混凝土厚度应根据（）确定，初喷厚度不得小于4～6cm。A.混凝土配合比B.拌和均匀性C.设计厚度D.喷射部位

[填空题] “抓炒豆腐”将原料豆腐切成（）cm见方，（）cm长的条。

[单选题]一般将细于（）以下，长4～6cm的细长料形称之为丝。A . 0.3cm×0.3cmB . 0.5cm×0.5cmC . 0.6cm×0.6cmD . 0.7cm×0.7cm

[单选题]月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm

[判断题] 用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）A . 正确B . 错误