当前位置： 找题吧 >  初级中式烹调师 中级中式烹调师
[单选题]

制作（）是属熟炒的烹调方法。

A .木须肉

B .炒蚝豉松

C .川式回锅肉

D .生炒盐煎肉

参考答案与解析：

相关试题

烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）

[判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）

    [判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）

    [判断题]烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

    [单选题]关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A . 熟炒的烹调原料是用过油的方法加热至熟的B . 熟炒的烹调原料是用炸的方法加热至熟的C . 熟炒的烹调原料是用滑的方法加热至熟的D . 熟炒的烹调原料是用出水的方法加热至熟的

  • 查看答案

    • 制作（）属软熘的烹调方法。

    [单选题]制作（）属软熘的烹调方法。A .黄酒熘鱼片B .金华玉树鸡C .松鼠鳜鱼D .茄汁牛肉片

  • 查看答案

    • 下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。

    [单选题]下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作( )。A．大块牛肉B．猪通脊丝C．带骨猪排D．西冷牛排

  • 查看答案

    • 熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）

    [判断题]熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）

    [判断题]熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）

    [判断题]熟炒的烹调原料需要先期经过油滑处理，加热至熟。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。

    [判断题] 抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，兑汁烹炒的一种烹调方法。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 制作（）是属熟炒的烹调方法。