A . 鱿鱼
B . 鳜鱼
C . 对虾
D . 海参
[单选题]下列适宜制作蜜汁菜的原料是()。A . 香蕉B . 苹果C . 瓜条D . 以上均是
[单选题]头菜是传统宴席中的第一道热菜,下列适宜制作头菜的原料是()。A . 鲤鱼B . 虾仁C . 鱿鱼D . 灰刺参
[单选题]清蒸鲥鱼是()的代表菜。A .无锡菜B .南京菜C .苏州菜D .淮扬菜
[多选题]适宜作菜点装饰的原料是()。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料
[多选题]适宜作菜点装饰的原料是()。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料
[多选题]适宜作菜点装饰的原料是()。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料
[单选题]下列适宜制作清炸菜肴的原料是()。A . 鹅翅B . 鸡肫C . 鸡腿D . 鸡肠
[单选题]下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是()。A.小笋鸡B.雏母鸡C.肉鸡D.蛋鸡
[单选题]下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是()。A.小笋鸡B.雏母鸡C.肉鸡D.蛋鸡
[多选题]适宜作为菜点装饰的原料品种是()。A.雕刻果蔬B.水果花卉C.糖活制品D.酱汁调料E.固体调料