在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。

[判断题] 花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。A . 正确B . 错误

[单选题]下列执刀姿势中，适合于腹膜切开的是（　　）。A.指压式B.执笔式C.全握式D.反挑式E.以上均可

[判断题] 适合于改花刀的原料均富含蛋白质，尤其是胶原蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。A .豆干B .百叶C .蘑菇D .茼蒿

[多选题] 90°偏切镗刀可以（），特别适合于铸铁工件的精加工。A . 镗通孔B . 镗盲孔C . 铣削D . 镗削平面E . 镗削沟槽F . 镗削成形面

[判断题] 多刃镗刀由于每个刀齿都同时参加工作，所以生产效率高，适合于平面的粗加工。A . 正确B . 错误

[单选题]蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙,再把原料翻过来,用直刀法与正面的()刀纹成直角剞上一条条平等的刀纹,然后将原料切成一寸见方块,提起来见两面透孔,呈蓑衣状.A．直B．斜C．竖D．横

[配伍题,B型题] 低盐膳食适合于()低渣膳食适合于()定量膳食适合于()A .心力衰竭患者B .脑栓塞患者C .扁桃体炎患者D .糖尿病患者E .肠炎患者下列膳食适合哪种疾病

[多选题] 滚花刀的种类有（）滚花刀。A . 单轮B . 双轮C . 五轮D . 六轮E . 三轮

[单选题]真空过滤机适合于处理（）。A .微米级物料B .粗粒级物料C .粘性大的物料D .浓度较低的物料