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[单选题]

刀法按刀与墩所成的角度可分（）四种。

A .直刀法、平刀法、批刀法、切刀法

B .斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法

C .平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法

D .直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法

参考答案与解析：

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按刀与菜墩所成角度分（）、（）、（）

[填空题] 按刀与菜墩所成角度分（）、（）、（）

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    • 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。

    [判断题] 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工成一定角度的刀法。A . 正确B . 错误

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    • 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。

    [单选题]根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。A . 批刀法B . 平刀法C . 推刀法D . 拉刀法

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    • 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）

    [判断题] 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。（）A . 正确B . 错误

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    • 斜刀法是指刀面与墩面呈斜角的运刀方法。

    [判断题] 斜刀法是指刀面与墩面呈斜角的运刀方法。A . 正确B . 错误

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    • 隔墙按构造方式可分为（）、（）、（）、（）四种。

    [填空题] 隔墙按构造方式可分为（）、（）、（）、（）四种。

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    • 包埋材料按用途可分为四种，除外（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 包埋材料按用途可分为四种，除外（）。A .铸钛包埋料B .低熔合金铸造包埋料C .高熔合金铸造包埋料D . D.中熔合金铸造包埋料E .铸造陶瓷包埋料

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    • 包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。

    [单选题]包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。A.铸钛包埋料B.低熔合金铸造包埋料C.高熔合金铸造包埋料D.中熔合金铸造包埋料E.铸造陶瓷包埋料

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    • 包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。

    [单选题]包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。A.铸钛包埋料B.低熔合金铸造包埋料C.高熔合金铸造包埋料D.中熔合金铸造包埋料E.铸造陶瓷包埋料

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    • 包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。

    [单选题]包埋材料按用途可分为四种，除外（　　）。A.铸钛包埋料B.低熔合金铸造包埋料C.高熔合金铸造包埋料D.中熔合金铸造包埋料E.铸造陶瓷包埋料

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    • 刀法按刀与墩所成的角度可分（）四种。