用新鲜蔬菜制作凉拌菜时，可用0.2%的盐水浸泡消毒。

[单选题]喜欢凉拌菜的是（）。A . 意大利人B . 英国人C . 美国人D . 韩国人

[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )。A．有利于维C的保存B．有利于钙磷的吸收C．有利于减少盐的摄入D．有利于蛋白质的吸收

[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )A．有利于维C的保存B．有利于钙磷的吸收C．有利于减少盐的摄入D．有利于蛋白质的吸收

[单选题]凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是（）A .有利于维C的保存B .有利于钙磷的吸收C .有利于减少食盐的摄入D .有利于蛋白质的吸收

[试题]洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是( )。A．去泥土B．去虫卵C．消毒D．去鞣酸.

[单选题]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸泡，浸泡时间以（ ）s以上为宜。A．20B．30C．10D．5

[填空题] 拖鞋消毒可用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液浸泡（）分钟。

[试题]为婴儿制作菜水的方法( )。A．新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。B．取新鲜的蔬菜，洗净切碎，加冷水，煮5----6分钟，将汁倒出可食用C．取蔬菜洗净，加入开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。D．取蔬菜，洗净切碎，加开水，煮5---6分钟，将汁倒出加入少量糖可食用。

[单选题].凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等，从凉拌所用的原料质地来看，一个明显的特点是（），这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。A .新鲜生脆B .脂肪含量低C .新鲜D .含蛋白质丰富

[单选题]蔬菜和水果消毒时用沸水充分浸没，浸泡时间以（ ）s以上为宜。A．20B．30C．10D．5